GUAPI, PARAÍSO DE COMIDAS ANCESTRALES – RELACIONES SOCIALES EN TORNO AL FOGÓN

Por YISSID YOMALI TORRES MINA A lo largo del siglo XX fenómenos como la urbanización, la industrialización (y con ella la industria alimentaria), el ingreso de las mujeres al mundo laboral, el mejoramiento del nivel educativo, entre otros, han transformado considerablemente los modelos de vida de las comunidades negras en el municipio de Guapi y […]